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在网上看到许多网友喝铁观音，但冲泡的方法不对，品不到铁观音的奇妙之处，有时还喝道苦苦的铁观音。所以献丑一篇，请大家参考。铁观音的冲泡方法比较讲究，最好有专用的茶具， 冲泡方法：每次6--8克放进瓯杯（必需运用功夫茶具品饮铁观音：100cc的盖瓯、盖碗），用沸水冲泡， 2到6泡水的冲泡时间一般为：15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒，第一泡主要起温茶作用，使盖碗和茶叶温度一样，最好快速倒出倒掉，可延续冲泡10次左右，不要久浸。俗话说头道淡、二道水、三道四道五道才是茶。（千万不要长时间浸泡，不然会苦的很难喝，再好的茶也浪费了）1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水，要即烧即泡。由于泡茶央求温度要高，一般要100度，而且泡铁观音水质肯定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。相对不用自来水。水质越好，则泡出的效果也越好。假设用热水瓶里的水效果也是大打折扣，我们都是即烧即泡的。很多学术文章说泡茶最好用80度的水，一定是泡不出滋味的。没有一个懂铁观音的人会这样做的。2、准备泡茶工具。最适用的不锈钢茶池，纯白瓷茶具，最中间的为盖碗，我们这边也称“闷瓯”，也有的称“介碗”，一般采用中号的，口径75mm，刚好泡规范的7-7.2克泡，如图。还有小茶杯，仅这些也可以。还有小夹子。我们这里有98%以上的人用这是这些工具。红色的瓷茶具可很好的观察茶叶的颜色，千万别选那些花花绿绿的。有文章说最好采用陶制的茶具，但只需是懂茶的人很少会用陶制的。开水开后把这些茶具烫洗一遍。3、把茶叶放入盖碗中。4、冲入滚烫的开水，盖上盖子，倒掉这每一泡的茶汤。手段是去除茶叶外面的一些灰尘等杂质，起到一个讲究卫生的作用。5、再冲入开水，盖上盖闷一会儿，时间可自己掌握，想别浓点就多等会儿。接下去可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的主要一个方面。6、闻后把茶汤倒在茶海里，茶海上放茶滤，起过滤杂质的作用。也可直接倒在小杯里。7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里，再欣赏茶汤的颜色。8、用夹子夹茶杯送到客人前。9、最后鉴赏茶汤的气息、口感等。品饮茶水。10、接上去的第二泡、第三泡依下面的方法冲泡。详细冲几泡要看茶叶的耐泡水平和团体的喜好而定。像我们在茶季鉴定茶质的时分，有时只泡一、二泡就倒掉了。白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动； 春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖悄然刮去漂浮的白泡沫，使其清爽洁净； 关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点平均地滴到各茶杯里；赏色闻香（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边 啜边闻，浅斟细饮。茶是一种文明，这种文化可以使文明的人更加文明，使不文明的人暂时文明。此人生茶相伴，与茶结缘，足矣！